Apfelernte 2024: Sorte für Sorte perfekt gereift

September, Oktober und dann bis Mitte oder gar Ende November – so lange ernten wird in unseren Bergapfelgärten. Der erste Apfel ist unser Rouge, dem wir diesmal auch das Sortenporträt widmen. Und als letzten Apfel ernten wir den Wintercalville, der niedrigere Temperaturen gut aushält.

Präzise Planung & erzwungene Pausen

Der Ernteprozess ist präzise organisiert. Eine Sorte nach der anderen wird geerntet, sobald sie ihren optimalen Reifegrad erreicht hat. Regen unterbricht die Ernte, wir mögen ihn um diese Jahreszeit nicht so sehr. Was passiert, wenn wir pausieren? Die Äpfel kennen keine Pause und reifen weiter. Bis zu einem gewissen Punkt kann das ein Vorteil sein. Lieber bestimmen wir aber selbst, wann die Äpfel so weit sind, dass sie den perfekten Saft ergeben.

Frost & ein feuchter Frühling

Als Apfelbauern ist für uns das Wetter immer ein Thema. Das Frühjahr 2024 hat uns mit einem späten Frost noch Kopfzerbrechen bereitet. Ein derartiger Frost kann viele Blüten zerstören – und damit potenzielle Äpfel. Die Erntemenge kann dann in Gefahr sein. Aber wir hatten Glück und sind mit einem blauen Auge davongekommen. Danach hat uns – und vor allem unsere Äpfel – der Frühling erfreut: Sie mögen es eher kühl und können auch gut mit viel Regen umgehen. Eine perfekte Vorbereitung für den heißen Sommer. Ein Hagelschlag war zu leicht, um die Blätter, die Lunge des Baumes zu verletzen. Werden die Blätter geschädigt, wirkt sich das auch auf die Früchte aus, was für die Fortsetzung der Vegetation entscheidend ist.

Sommer, Sonne, Sonnenbrand

Sonnenbrand war ebenfalls kein Problem in diesem Sommer. Unsere Äpfel haben ohnehin damit weniger zu kämpfen, denn sie bleiben aufgrund unserer Höhenlage vergleichsweise kleiner und leichter. So können die Blätter sie auch noch im vollreifen Stadium beschatten. Sonnenbrand ist bei Äpfeln nicht nur ein kosmetisches Problem, er schädigt auch das darunterliegende Fruchtfleisch. Die Äpfel sind dann unbrauchbar nach unseren Qualitätskriterien.

Spannendste Zeit

Erntezeit ist immer spannend. Auch jetzt noch kann uns das Wetter einen Strich durch die Rechnung machen und den Ernteplan über den Haufen werfen. Hagelschlag wäre jetzt besonders schlimm, weil reife Äpfel weicher sind und schneller geschädigt werden können. Klopfen wir auf Apfelbaumholz, dass alles am Schnürchen läuft. Mitte bis Ende November, wenn wir den Abschluss feiern, sind dann bereits alle Sorten in den Flaschen und genussbereit.