Wir freuen uns jeden Tag über die erstaunten Gesichter, wenn unsere Gäste bei einer Verkostung im Genussladen erkennen, wie unterschiedlich die Säfte der verschiedenen Sorten schmecken.
Unsere „Lady in Red“: Weirouge heißt nicht nur die Apfelsorte, aus der wir diesen Saft behutsam pressen. Rot sind Schale, Fruchtfleisch, Blätter, Blüten und sogar die Baumrinde. Kein Wunder, dass auch der Saft dieser Äpfel kirschrot ist – und das macht allein die Natur.
Dieser außergewöhnliche Apfelsaft mit seinem Bukett aus roter Johannisbeere, Kirsche und Rhabarber ist am Gaumen leicht adstringierend und säurebetont. Sein Geschmack ist kräftig, von eigenwilliger Eleganz und von einer tollen Frische, die im Abgang erhalten bleibt.
Zu genießen pur als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Fleisch und zu asiatischen Gerichten, immer schön gekühlt und im Stielglas, damit die Temperatur erhalten bleibt. Stilvoller Begleiter für lange Abende voll Tiefe und Überraschungen, ist der Cocktail „Le Whisky Rouge“.
Cocktail-Rezept
Le Whisky Rouge
In den Cocktailshakern großer Bartender gehen unsere Bergapfelsäfte Verbindungen ein, die selbst wir uns zu Beginn nicht erträumen konnten. Wie erstaunt wir sind, wenn wir sehen und schmecken, wozu unser Säfte fähig sind – vorausgesetzt, der Meister beherrscht sein Handwerk.
Heute im Rampenlicht: Le Whisky Rouge, ein Cocktail, der ein Wagnis eingeht und zwei starke Persönlichkeiten zusammenbringt. Eine extravagante Vermählung von erdig-rauchigen und sonnig-erfrischenden Aromen und ein Cocktail, für lange Abende, gute Gespräche, tiefe Blicke in Augen und Seelen. Ein Cocktail, perfekt für die kommende Jahreszeit.
Das Rezept
Zutaten für 1 Glas
5 cl KOHL Bergapfelsaft Rouge
3 cl Laphroaig 10y
3 cl Dry Sherry
2 cl Japanischer Whisky
2 cl Agavensirup
1 cl Eiweiß
GARNITUR: Schokoladenblatt, blaue Meringue
Zubereitung: Alle Zutaten mit Eiswürfeln in den Shaker füllen und kräftig schütteln. Anschließend in ein gekühltes Champagnerglas abseihen und mit Schokoladenblatt und blauer Meringue verzieren.