Die Gourmet-Fruchtsäfte von Kohl sorgen abermals international für Aufsehen: Bei einer Vergleichsverkostung im Rahmen der Fachmesse „Mostbarkeiten“ jüngst in Kärnten wurden gleich 8 Bergapfelsäfte mit Edelmetall ausgezeichnet. Das beeindruckende Ergebnis: 4 Mal Gold, 2 Mal Silber, 2 Mal Bronze sowie ein Nationensieg. Dem Urteil der 25-köpfigen Fachjury stellten sich knapp 1600 Produkte von 300 Betrieben aus 5 Ländern des Alpen-Adria-Raums.

In der Restauration misst man das Herausragende in Sternen, bei Getränken in Punkten – egal ob beim Wein oder bei Fruchtsäften. Letztere positionieren sich seit einigen Jahren insbesondere in der Spitzengastronomie erfolgreich als vielseitige, leichte und gesunde Alternative zu Weinen. Weit oben in der Qualitätspyramide bei Fruchtsäften steht die Rittner Marke Kohl von Landwirt und Firmengründer Thomas Kohl aus Unterinn/Ritten. Er baut auf 8 Hektar und in 1000 Metern Meereshöhe teils in Vergessenheit geratene Apfelsorten an und verarbeitet sie zu reinsortigen Bergapfelsäften bzw. Cuvées weiter. Regelmäßig heimsen die Kohl-Gourmetsäfte internationale Spitzenbewertungen ein.

Kohl: Bester Fruchtsaft Italiens

Aktuelles Beispiel ist das Abschneiden von Kohl bei der alljährlichen Vergleichsverkostung der besten Produzenten des Alpen-Adria-Gebiets im Rahmen der „Mostbarkeiten“ in St. Paul im Bundesland Kärnten. In den Kategorien Fruchtsäfte, Essige, Liköre, Obstweine und Fruchtbrände wurden die Besten der Besten gekürt. Und zu denen zählt zweifellos die Marke Kohl: Sie erhielt einmal die höchstmögliche Bewertung von 20 Punkten für den Bergapfelsaft mit Holunderblüte, je 19 Punkte für den Bergapfelsaft Pinova sowie für den Bergapfelsaft mit Hopfen, 18 Punkte vergab die Jury an den Bergapfelsaft Rouge. Alle 4 wurden mit Gold ausgezeichnet. Silber ging an den Bergapfelsaft mit Marille (17 Punkte) und den Bergapfelsaft mit Preiselbeere (16 Punkte), Bronze an den Bergapfelsaft mit Apfelminze und den Bergapfelsaft mit Karotte (je 15 Punkte). Damit nicht genug: Kohl setzte sich zudem als Nationensieger 2019 bei der Verkostung gegen die gesamte italienische Konkurrenz durch. Der Bergapfelsaft Pinova darf sich fortan also bester Fruchtsaft Italiens nennen.

„Früchte des Qualitätsstrebens“

Für Thomas Kohl sind die Top-Bewertungen eine Bestätigung seiner täglichen Arbeit, die Früchte seines konsequenten Qualitätsstrebens: „Seit vielen Jahren zeigen wir auf, dass Fruchtsäfte mehr als schnelle Durstlöscher sein können. Durch den sorgsamen Anbau der Früchte, eine schonende Verarbeitung und viel Kreativität können sie ein ungemein spannendes Geschmackserlebnis entstehen lassen, das alkoholischen Getränken um nichts nachsteht.“ Kohl gilt als Pionier des Pairings von Säften mit verschiedensten Arten von Speisen. „Unser Ziel ist es, in diese Richtung weiterzuarbeiten und noch mehr genussaffine Menschen von unseren Bergapfelsäften und ihrem natürlichen Aromenspiel zu überzeugen.“