Wenn Apfelwiesen verlässlich jeden Herbst eine gewisse Menge an Früchten liefern sollen, brauchen sie das ganze Jahr über achtsame und professionelle Pflege. Fast alles, was die Bäume brauchen, bekommen sie aus der Natur: Regen, Sonne, Wind, der Boden. 

Bei einigen Dingen helfen wir nach: Wir bringen beispielsweise zur rechten Zeit Bienenvölker in den Apfelgarten. Und wir sorgen dafür, dass die Bäume und mit ihnen die Blätter und die Früchte sich gut entwickeln. Das tun wir auch mit Dünger. 

Nach der Ernte und der Verarbeitung der Äpfel bleibt das Pressgut, der sogenannte Trester übrig. Der Trester aus unseren unbehandelten Äpfeln bringen wir als Tierfutter zu anderen Bauern aus unserem Dorf. Und die Bauern geben uns im Gegenzug frischen Stallmist. Mit diesem gehaltvollen Mist verwöhnen wir unsere Bäume. Er stärkt und nährt sie und treibt ihr Wachstum voran.