Die nachtblauen Wildheidelbeeren gehören zu den raren Schätzen aus unseren Wäldern. Reif werden sie im Hochsommer und bis in den Herbst hinein, wenn sich ihre Stauden so wunderbar rostrot färben.

Natur vs. Kultur. Wildheidelbeeren sind anders als Kulturheidelbeeren, außen und innen tiefblau, lila, ja schwarz und unvergleichlich aromatisch. Und ihr Geschmack kommt direkt aus den fernen Tagen einer Kindheit in der Natur. Kulturheidelbeeren stehen ihren wilden Geschwistern geschmacklich, farblich und hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe in allem nach. Weil wir ausschließlich Wildheidelbeeren für diese Cuvée verwenden, nennen wir diesen Saft künftig auch so: Bergapfelsaft & Wildheidelbeere.

Farbspiel im Saft. Der Saft für unsere Cuvée wird ausschließlich aus wilden Heidelbeeren gewonnen. Und davon braucht es viele: Heidelbeeren sind nicht die saftigsten Früchte. Andererseits genügen schon 20 % von ihrem Saft, um den Apfelsaft tiefblau zu färben, changierend bis zu einem nahezu undurchsichtigen Purpurviolett.

Wilder Wald. Der Bergapfelsaft ist die Basis und lässt den waldigen Noten Raum für Entfaltung. Die Äpfel tragen die Wildheidelbeeren auf Händen und umschmeicheln sie in dieser Cuvée. Samtig und vollmundig legt sich der Saft auf Gaumen und Zunge, wo sich der herbe Geschmack der Wildheidelbeere und die Süße des Apfelsafts innig verbunden zeigen.

Powerpaare. Starke Präsenz für Auge und Mund also: Der Bergapfelsaft mit Wildheidelbeere ist eindeutig da und will beachtet werden. Als Speisenbegleiter ruft er nach Gerichten mit starken Aromen. Er liebt es, mit ihnen gleichberechtigt eine Symbiose einzugehen: mit Wild, gegrilltem Fleisch, Hartkäse, Weihnachtsgebäck. Ein Saft, vor allem für die späten Monate des Jahres.

Schön und gut. Unverwechselbar und doch subtil: Ihr Geschmack macht Wildheidelbeeren einzigartig. Schön, dass sie auch noch Gesundheit und Wohlbefinden fördern können. Sie enthalten einige wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie die Vitamine B, C und E, Beta-Carotine, Eisen, Zink, Kalium, Kupfer, Magnesium und Kalzium.