Ananas & Pancakes

Heiß und flaumig, nur ganz leicht mit Ahornsirup begossen, damit für das Geschmacksbouquet der Cuvée genügend Raum bleibt. Der erste Schluck vom Saft, der erste Biss vom Pancake: Die beiden mögen sich.

Zutaten für 10 Pancakes

250 g Weizenmehl (Type 405)

2 - 3 EL Zucker

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 Eier

200 ml Milch

Etwas Speiseöl

Ahornsirup zum Garnieren

einige Beeren zum Garnieren

Zubereitung

Das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Eier und Milch hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Je 2 EL Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes sollten etwa einen Durchmesser von ca. 10 cm haben.

Jeden Pancake ca. 2 Minuten ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls so lange ausbacken. Pancakes mit Beeren und Ahornsirup garnieren und servieren.