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Pioggia d'oro per i succhi di mela di montagna di Kohl
I succhi di frutta gourmet di Kohl fanno ancora una volta scalpore a livello internazionale: in una degustazione comparativa nell'ambito della fiera Mostbarkeiten in Carinzia, ben 8 succhi di mela di montagna sono stati premiati. Il risultato: 4 Ori, 2 Argenti, 2 Bronzi e una vittoria nazionale. Alla valutazione della giuria di 25 esperti si sono sottoposti circa 1600 prodotti di 300 aziende da 5 paesi dell'area alpino-adriatica.
«Nella ristorazione l'eccellenza si misura in stelle, per le bevande in punti. I succhi di frutta si posizionano con successo da alcuni anni, soprattutto nell'alta gastronomia, come alternativa versatile e salutare ai vini. In cima alla piramide qualitativa si colloca il marchio del Ritten, Kohl, del frutticoltore e fondatore Thomas Kohl di Unterinn. Su 8 ettari a 1000 metri di altitudine coltiva varietà di mele in parte dimenticate e le trasforma in succhi monovarietali e cuvée.
Kohl: Miglior succo di frutta d'Italia
Esempio recente è il risultato alla degustazione annuale Mostbarkeiten a St. Paul in Carinzia. Nelle categorie succhi, aceti, liquori, sidri e distillati sono stati premiati i migliori. Kohl ha ottenuto 20 punti (massimo) per il Succo al Fiore di sambuco, 19 punti ciascuno per Pinova e Luppolo, 18 punti per Rouge. Tutti premiati con Oro. Argento per Albicocca (17 punti), Bronzo per Menta di mela e Carota (15 punti ciascuno). Kohl si è imposto anche come vincitore nazionale 2019. Il Pinova è il miglior succo d'Italia.
«I frutti della ricerca della qualità»
Per Thomas Kohl sono la conferma del suo lavoro quotidiano: «Da molti anni dimostriamo che i succhi possono essere molto più che semplici dissetanti. Attraverso la coltivazione attenta e molta creatività, possono dare vita a un'esperienza gustativa che non ha nulla da invidiare alle bevande alcoliche.» Kohl è pioniere del pairing tra succhi e pietanze. «Il nostro obiettivo è convincere sempre più persone dei nostri succhi di mela di montagna.»
