Raccolta delle mele 2024: varietà per varietà, maturate alla perfezione

Ottobre e poi fino a metà o addirittura fine novembre – tanto dura la raccolta nei nostri meleti di montagna. Il primo mele a essere raccolto è il nostro Rouge, al quale dedichiamo anche il ritratto di varietà di questa volta. E l'ultimo mele a essere raccolto è il Calvillo Invernale, che sopporta bene le temperature più basse.

Pianificazione precisa e pause forzate Il processo di raccolta è organizzato con precisione.

Una varietà dopo l'altra viene raccolta non appena ha raggiunto il suo grado di maturazione ottimale. La pioggia interrompe la raccolta – in questo periodo dell'anno non la amiamo molto. Cosa succede quando ci fermiamo? Le mele non conoscono pause e continuano a maturare. Fino a un certo punto questo può essere un vantaggio. Preferiamo però decidere noi stessi quando le mele sono pronte per dare il succo perfetto.

Gelo e una primavera umida

Come frutticoltori, il tempo è sempre un argomento per noi. La primavera del 2024 ci ha dato da pensare con un gelo tardivo. Un tale gelo può distruggere molti fiori – e con essi le potenziali mele. La quantità del raccolto può allora essere a rischio. Ma abbiamo avuto fortuna e ce la siamo cavata. Dopodiché la primavera ha reso felici noi – e soprattutto le nostre mele: preferiscono il fresco e riescono a gestire bene anche molta pioggia. Una preparazione perfetta per la calda estate. Una grandinata è stata troppo leggera per danneggiare le foglie, i polmoni dell'albero. Se le foglie vengono danneggiate, ciò si ripercuote anche sui frutti, il che è determinante per la prosecuzione della vegetazione.

Estate, sole, scottature
Anche le scottature solari non sono state un problema quest'estate. Le nostre mele hanno comunque meno difficoltà con questo, perché grazie alla nostra altitudine rimangono comparativamente più piccole e leggere. Così le foglie riescono a fare ombra anche quando i frutti sono completamente maturi. La scottatura solare nelle mele non è solo un problema estetico: danneggia anche la polpa sottostante. Le mele diventano allora inutilizzabili secondo i nostri criteri di qualità.

Il periodo più emozionante
Il periodo della raccolta è sempre emozionante. Anche adesso il tempo può rovinarci i piani e mandare all'aria il programma di raccolta. Una grandinata sarebbe particolarmente grave ora, perché le mele mature sono più morbide e possono essere danneggiate più rapidamente. Tocchiamo legno di melo affinché tutto fili liscio. A metà o fine novembre, quando festeggiamo la conclusione, tutte le varietà sono già in bottiglia e pronte per essere gustate.