Ananas & Pancake

Caldi e soffici, appena sfiorati dallo sciroppo d'acero, affinché resti spazio sufficiente per il bouquet aromatico della cuvée. Il primo sorso del succo, il primo morso del pancake: i due si piacciono.

Ingredienti per 10 pancake

250 g di farina di grano tenero (tipo 405)

2 - 3 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 uova

200 ml di latte

Un po' di olio per cucinare

Sciroppo d'acero per guarnire

Qualche bacca per guarnire

Preparazione

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere le uova e il latte e mescolare il tutto fino a ottenere un impasto liscio. Versare un po' d'olio in una padella e scaldare a fuoco medio. Versare 2 cucchiai di impasto per volta nella padella. I pancake dovranno avere un diametro di circa 10 cm.

Cuocere ogni pancake per circa 2 minuti, fino alla formazione di piccole bolle, poi girare e cuocere dall'altro lato per lo stesso tempo. Guarnire i pancake con bacche e sciroppo d'acero e servire.

© Einfach backen – Anna Lena