NEW: Discover the KOHL Advent Calendar
DE - Starter Box
Vom Bergbauernhof zum ersten Apfelsaft-Affineur Italiens
Eine Geschichte aus Südtirol. Über einen Mann, der dem Apfel eine Bühne gab – und der eine Auswahl seiner Sorten für alle zusammengestellt hat, die Kohl zum ersten Mal entdecken.
Auf 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, mit Blick auf den Schlern, wachsen heute die Äpfel, die mit so viel Liebe und Hingabe zu alkoholfreien Getränken verarbeitet werden, dass sie es bis auf die Speisekarten von Sterneküchen geschafft haben. Wie das gelang, und warum eine Auswahl aus zwölf seiner Sorten der Einstieg in diese Welt ist.
Auf 1.000 Metern, wo einst das Vieh stand, entstehen heute Säfte, die es so kein zweites Mal gibt.
Den Hof seiner Eltern hat Thomas Anfang der Neunziger übernommen. Statt die Viehwirtschaft fortzuführen, wollte er dem Hof eine neue Richtung geben. Seine Leidenschaft galt einer Frucht, von der hier oben lange kaum jemand glaubte, dass sie überhaupt gedeiht. 1994 setzte er seinen ersten Apfelbaum, und dass daraus einmal etwas werden würde, hat ihm damals kaum jemand zugetraut. Genau das amüsiert ihn bis heute.
Die Frage, mit der alles begann
Bevor er zurückkam, war Thomas Kohl viel in der Welt unterwegs. Irgendwann zog es ihn wieder heim, zum Hof, zum Berg und zu einer Familie, die seit Generationen am Ritten lebt. Während die meisten ihre Äpfel bei der Genossenschaft ablieferten, wo sie mit tausenden anderen verkauft oder zu Saft verarbeitet werden, stellte er sich die Frage, die im Südtiroler Obstbau so recht niemand auf dem Schirm hatte.
Warum behandelt eigentlich niemand den Apfel so wie den Wein?
Beim Wein ist das selbstverständlich. Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Lagerung wird alles mit viel Wissen, Leidenschaft und Feingefühl begleitet. Warum also nicht auch beim Apfel? Also begann Thomas, besondere Apfelsorten anzubauen und sie sorgfältig zu edlen Säften zu entwickeln. Über die Jahre ist daraus eine ganze Reihe von Cuvées gewachsen, jede mit ihrem eigenen Charakter.
Vom Apfel zur Vielfalt
Bergapfel und Mandarine, Bergapfel und Apfelminze, Bergapfel und Hopfen, Bergapfel und Holunderblüte: Aus der sortenreinen Pressung ist mit der Zeit eine kleine Welt an Cuvées entstanden. Dazu kommt Karlo, der erste alkoholfreie Sparkling von Kohl – mit Bergapfel, Johannisbeere, Holunderblüte und Hopfen, mit feiner Perlage im Glas.
Die Kohl Starter Box
Wer Kohl zum ersten Mal kennenlernen möchte, muss sich nicht gleich für eine Sorte entscheiden. Thomas Kohl hat dafür selbst eine Auswahl zusammengestellt: sortenreine Säfte, Cuvées und Karlo, seine persönliche Auswahl vereint in einer Box.
Zwölf Flaschen, ausgewählt vom Apfelsaft-Affineur selbst – eine Reise durch die ganze Bandbreite seiner Arbeit, vom sortenreinen Saft über die Cuvées bis zu Karlo Sparkling.
Ein Stück Südtirol im Glas
Die Starter Box ist für alle gemacht, die Kohl zum ersten Mal probieren und gleich die ganze Bandbreite entdecken möchten. Wer Südtirol im Herzen trägt, findet in jeder Flasche ein Stück davon wieder, auch dann, wenn die Berge gerade weit entfernt liegen.
Bereit, Kohl zum ersten Mal zu entdecken?
Zwölf Flaschen, ausgewählt von Thomas Kohl: sortenreine Säfte, Cuvées und Karlo Sparkling, in einer Box vereint. Direkt vom Ritten zu Ihnen nach Hause.
Jetzt bestellenWas Menschen über Kohl sagen
Die Starter Box ist neu, aber die Handschrift dahinter kennen viele schon lange.
★★★★★
Ich trinke diese Säfte schon seit Jahren als Alternative zu Wein, sogar für Menschen, die keinen Alkohol vertragen. Es war Liebe auf den ersten Schluck.
★★★★★
Exquisiter Bergapfelsaft zu verschiedenen Speisen oder Menügängen. Besonders ansprechende, edle Verpackung. Sehr gut als erlesenes Geschenk geeignet.
★★★★★
Für besondere Ereignisse die richtige Wahl.
