Purtroppo non possiamo stabilire la quantità esatta. La resa del succo cambia a seconda della varietà del frutto e del suo grado di maturazione. Mele molto succose, come la Jonagold, rilasciano molto più succo rispetto alle varietà più asciutte. È fondamentale calcolare il grado di maturazione ideale:
quando sono troppo mature, il succo che ci regaleranno sarà meno.

Per dare un’idea generale, possiamo dire che una bottiglia KOHL (750 ml) contiene in media 7 mele di montagna, tenendo conto del fatto che le nostre mele maturano più lentamente e sono più piccole rispetto a quelle che crescono in valle.

Ciascuna mela, che pressata ci regala il suo prezioso succo, proviene dal nostro frutteto situato a quasi 1.000 m di altitudine e viene colto rigorosamente a mano.

Curiosi? Scoprite qui come fanno le nostre mele a finire nelle bottiglie.