Semifreddo ai biscotti "Spekulatius"
con il succo di mela Pinova

Semifreddo ai biscotti "Spekulatius"
Semifreddo ai biscotti "Spekulatius"
Semifreddo ai biscotti "Spekulatius"

Ricetta per 8 persone

Ingredienti:
150 gr Spekulatius alle spezie
4 tuorli
100 gr zucchero
50 gr zucchero vannigliato
100 ml succo di mela di montagna Pinova
400 ml panna fresca

Preparazione:
Mettere in frigo una contenitore rettangolare con una capienza di ca. 1,5 litri. Sbattere i tuorli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il succo di mela, sopra una pentola con acqua calda finchè non avrete un composto spumoso. Dopo sbattere il composto in acqua fredda per raffredarlo. Sbriciolate i biscotti e mescolateli con il composto di uova. Montate la panna e aggiungete anche questa. Versate il composto nella forma rettangolare e mettete in freezer per una notte. Prima di servire il semifreddo immergete la forma in acqua calda. Capovolgete e tagliate il semifreddo a fette.

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