Winter-Ratatouille aus dem Ofen
dazu der Bergapfelsaft&Karotte

Winter-Ratatouille 
aus dem Ofen
Winter-Ratatouille aus dem Ofen
Winter-Ratatouille aus dem Ofen

Zutaten:
1 kg Steckrüben
400 g Karotten
200 g Staudensellerie
2 Zwiebeln
2 Zweige Rosmarin
6 Stiele Thymian
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
500 ml Tomaten aus der Dose
100 ml Gemüsebrühe
2 TL Honig

Zubereitung:
Die Steckrüben schälen und würfeln. Auch die Karotten und den Sellerie schälen, waschen und in Scheiben schneiden sowie die Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Das Gemüse mit dem Rosmarin und dem Thymian in der Fettpfanne des Backofens verteilen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C ca. 20 Minuten garen. Anschließend die Tomaten grob zerkleinern und zum übrigem Gemüse geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit dem Honig würzen und noch etwa 10 Minuten weiterbacken. Ratatouille mit Brot servieren!

Passend dazu unseren Bergapfelsaft&Karotte genießen!

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