Lasagne mit Schellfisch
dazu der Bergapfelsaft Gravensteiner

Lasagne mit Schellfisch
Lasagne mit Schellfisch
Lasagne mit Schellfisch

Rezept für 4 Personen:

Zutaten:
600 g Schellfischfilet
1/4 Zwiebel
400 g Lauchzwiebeln
30 g Butter
20 g Mehl
500 ml kalte Milch
60 g Dijon-Senf
50 g Dill
Salz, Pfeffer, Zucker
200 g Lasagneplatten
300 g Käse, gerieben

Zubereitung:
Den Schellfisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel würfeln. Anschließend die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und den Dill fein hacken.
Für die Sauce die Zwiebelwürfel in der Butter glasig anschwitzen, dann mit dem Mehl bestäuben und anschließend mit etwas Milch glattrühren. Nach und nach die restliche Milch unter stetigem Rühren hinzufügen. Danach die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen und dabei des Öfteren umrühren, damit die Sauce nicht anbrennt. Im Anschluss den Senf und den fein gehackten Dill hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
In eine feuerfeste Form etwas Senf-Dill-Sauce geben, dann eine Schicht Lasagneplatten darauf legen. Auf die Lasagneplatten erst etwas Senf-Dill-Sauce, dann ein Drittel des geriebenen Käse, Schellfisch und zum Schluss die Hälfte der Lauchzwiebelringe schichten. Mit Sauce übergießen und mit einer weiteren Schicht aus Lasagneplatten, Sauce, Käse, Fisch und Lauchzwiebeln belegen. Das Schichten mit der Senf-Dill-Sauce abschließen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Lasagne im Backofen bei 180 °C Heißluft ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen die Lasagne in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.

Passend dazu unseren Bergapfelsaft Gravensteiner genießen!

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