Bergapfelsaft-Muffins
mit dem Bergapfelsaft Jonagold

Bergapfelsaft-Muffins

Rezept für 9 Stück

Zutaten:
230 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Zimt
140 g Zucker
1 mittelgroßer Apfel
1 Ei
80 ml Pflanzenöl
200 ml Bergapfelsaft Jonagold

Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron, dem Zimt und dem Zucker mischen. Den Apfel in feine Stücke schneiden und in einer zweiten Schüssel mit dem Bergapfelsaft, dem Pflanzenöl und dem Ei vermischen. Dann das Mehlgemisch dazugeben und gut vermengen. Die Muffinform entweder einfetten oder mit Backförmchen aus Papier füllen. Den Teig in die Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 20 bis 25 Minuten backen.